عن الوصفة

المكونات

• 1 باذنجان رومى
• 1/2 كوب طماطم، مفرومة
• 1/4 كوب حمص، منقوع
• 1/4 كوب لحم مفروم
• 2 بصلة وسط، مفرومة
• 2 فص ثوم
• بهارات
• ملح وفلفل وكمون
• 1 طماطم، للوجه

طريقة التحضير

1. 1

   يسلق الحمص في ماء على النار جيداً.

2. 2

   يقطع الباذنجان إلى شرائح ويرش بقليل من الملح ثم يحمر في زيت غزير حتى يأخذ اللون الذهبي.

3. 3

   في قدر على النار، تحمر بصلة بقليل من الزيت ويضاف عليها الطماطم، الملح، الفلفل والكمون حتى تتسبك.

4. 4

   تقلى البصلة الثانية بقليل من الزيت ثم يضاف عليها اللحم المفروم وقليل من الماء، بهار والثوم المفروم حتى يتم تسويتها..

5. 5

   في وعاء بيركس او فخار، يوضع القليل من الطماطم ثم طبقة من الباذنجان، الحمص واللحم المفروم ثم طبقة أخرى من الباذنجان والطماطم.

6. 6

   تقطع طماطم شرائح وتوضع على الوجه ثم يدخل الطاجن الفرن لمده 20 دقيقة حتى يتجانس الطعم مع بعضه.

وصفات مشابهة

سمك مشوي بالرده

صينية سمك ماكريل بالخلطة

شاورما

اصابع كنافه بالقشطه

شكلمه كرات النارجيل

كبدة مشوية